我毕业签署了三方协议，然后协议上明确没有违约金，不然不给我解除三方协议

三方协议明确无违约金，对方索要三千不合理。可先和对方沟通，说明协议约定，要求对方按约解除协议。若沟通无果，可保留好协议及沟通记录等证据，向法院起诉，要求判定对方解除三方协议，维护自身合法权益。
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针对您提出的问题，虽然三方协议上未明确标注违约金金额，但根据《合同法》的相关规定，如果协议双方未就违约金作出明确约定，违约方仍需承担因违约给对方造成的损失。对方索要三千元，若无具体损失依据，可能显得不合理。然而，若对方能证明因您的违约行为导致了实际损失，且该损失接近或等同于三千元，则其索赔可能具有合理性。因此，建议双方就损失情况进行协商，或寻求法律途径解决争议。《合同法》第一百零七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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若您坚持不去，处理违约事宜时，可遵循以下步骤：1. 与对方沟通，解释违约原因，并尝试达成和解，如协商降低违约金或延期入职等。2. 若无法达成和解，可依据协议中的争议解决条款，选择仲裁或诉讼方式解决争议。3. 在整个过程中，保持冷静，避免情绪化决策，同时保留好所有与违约事宜相关的证据，以备不时之需。
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从法律角度看，您应首先核实三方协议的具体内容，特别是关于违约责任和违约金的条款。若协议未明确违约金，您可向对方提出质疑，并要求其提供损失证明。同时，考虑与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。若协商无果，建议咨询专业律师，了解自身权利和义务，以便更好地应对对方的索赔要求。